餐饮服务员几乎“一对一”服务

2010-04-20 05:51:00 来源: 汉网-武汉晨报 举报
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晨报讯(特约记者赵巧丽)15日,上海世博园区的餐饮酒店陆续空运营,晨报特约记者、武汉商业服务学院旅游系和商贸学院的38名学生全部进入到园区。

该校旅游系主任薛兵旺前往世博园区看望参加世博服务的学生。他说,意想不到的是,这些场所服务员工总数有千人之众,但平均1位员工只服务1.5个客人。“这在平常是绝对不可能的,在一般的酒店,一个服务员看一个台子、两个台子是常有的事。”

“菜肴也都是很有讲究的,而且有提示。”肖晶同学说,一些骨头多、刺多的特色菜肴由于可能会给顾客、特别是小朋友带来潜在危险,所以被忍痛“割”掉了。针对有些消费者食物过敏现象,园内餐饮单位在菜单上标注过敏原;对有些容易变质的食品,也会注明食用时间。

该校学生周琼芳介绍,入园后重点强化服务礼仪礼节的训练,在老师的理论讲解之后,每个人都上讲台进行演练,演练内容包括和客人握手、优美的走姿和站姿以及甜美真诚的微笑等,培训直到下午五点才结束。

据了解,4月20日起世博会将正式试运营,园区餐饮将于25日开始正式营业。

netease 本文来源:汉网-武汉晨报 责任编辑:王晓易_NE0011
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