温汤源食府创办人:况毅

2010-12-30 17:16:04 来源: 网易教育频道专稿 举报
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温汤源食府创办人:况毅

姓    名:况毅

毕业学校:江西新东方烹饪学院

工作单位:温汤源食府

岗位薪资:自主创业,年薪12万

籍    贯:江西省永修县

人生就像一张有去无回的单程车票,它没有彩排,每一刻都是现场直播,把握每一次的演出便是最好的珍惜;每个人在生活中都扮演着一个角色,只有演好自己的角色,才能把握好自己的人生。

——题记

况毅出生在江西省永修县的一户普通家庭,已经小有成就的他今年才26岁。况毅从小就不是很喜欢学习,在2000年,成绩一向不好的他正如大家所意料的那样名落孙山了。由于没有考上大学,年仅16岁的他只能出去工作。在他自己的努力下,找到了一份从事修车的工作。2001年,已经从事汽修工作1年的况毅在得知部队在其家乡招兵时,他毅然的放弃已经稳定了的工作,报名参军。就在2001年的年底,况毅踏上了去新疆的列车,正式成为了一名光荣的士兵。2003年,在新疆服役的况毅服役期满光荣的退伍了。退伍后,他在深圳一家叫做中森名菜的酒店当起了保安,这一做就是一年多。2005年在家人的帮助下,在深圳当保安的况毅回到了南昌,在老福山地下商城开了一家专卖游戏机的小店。

高考失败后的况毅,从汽修到参军、从保安到开店,从老家到新疆、从新疆到深圳、再回到南昌,在那几年,他没有明确的目标,辗转于各个地方从事不同的职业,一直活得浑浑噩噩。直到2006年,一直没有努力方向的况毅偶然的在电视上看到了江西新东方烹饪学院的招生广告,想起了自己小时候曾应有过的厨师梦,对烹饪行业的向往一下子就激发出来了,于是就决定去学厨师,那时的他就有一个模糊的念头——什么时候自己也开一家酒店!

2006年5月,况毅在结束了小店生意后,背起行囊来到了江西新东方烹饪学院,正式成为了新东方的一名学生。在新东方学习期间,况毅在班主任饶江勇和其他老师的帮助下,厨艺慢慢见长。而且随着对中国饮食文化的了解不断加深,况毅深深地被中国博大精深的饮食文化所折服,最初那个模糊的念头也越来越清晰,最终,况毅确定了自己的人生目标——开一家属于自己的酒店!

2007年6月,在学校的安排下,从江西新东方毕业的况毅来到了浙江,正式开始了他的厨师生涯。3个月后,由于不适应浙江的生活,况毅再次回到了那家自己当过保安的酒店,不过这次不是当保安,而是做切配。在深圳的半年里,况毅疯狂的练习着刀法,厨艺得到了很大的进步,更值得欣慰的是,他还学到了别人的很多管理方式,并且熟悉了整个厨房的操作流程,为以后自己开店打下了良好的基础。08年3月,厨艺有了很大进步的况毅决定回到南昌,主攻赣菜。回到南昌后,况毅凭借其扎实的烹饪技术进入了江西饭店,在这里,况毅知道了怎样摸清客人的口味,让每个客人都吃的满意;怎样提高厨房的整理素质;更是对厨房有了更加直观的认识和了解 ,并且学会了怎样控制成本。2009年7月1日,一家名为《易家河中心大酒店》,又名《温汤源食府》的酒店正式开业了,况毅在学校老师的帮助指导下,终于实现了自己的目标——开一家酒店!

站在属于自己的酒店门前,况毅感慨万分,他说:“我之所以能有今天的成绩,首先要感谢母校、感谢班主任饶江勇、感谢所有传授我烹饪知识的老师,是他们传授了我安身立命的技术;其次感谢我的父母,没有他们,就没有我况毅的今天;最后要感谢帮助过我的人,谢谢你们!”。

丁靓婧 本文来源:网易教育频道专稿 责任编辑:王晓易_NE0011
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