亲爱的西餐

2011-08-03 11:29:47 来源: 网易教育论坛 举报
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这是国内第一本吃西餐、做西餐的趣味普及读本。大蕃茄传媒机构延续了其畅销书《丽江的柔软时光》的精致幽默风格,精选50道大家在西餐厅中必点、必吃的人气排行菜谱。

亲爱的西餐
亲爱的西餐

网易教育讯

内容简介

你知道西餐礼仪和西餐文化吗?

你知道如何做最简单的西餐吗?

你知道到了西餐厅你必点、必吃什么吗?

这是国内第一本吃西餐、做西餐的趣味普及读本。大蕃茄传媒机构延续了其畅销书《丽江的柔软时光》的精致幽默风格,精选50道大家在西餐厅中必点、必吃的人气排行菜谱:或色拉、汤品,或主菜、烧烤、意大利面,或比萨、三明治、汉堡包、甜点,看完本书,你都能做,能享用,还能招待朋友。另外书中介绍了很多西餐必备的食材、西餐礼仪和西餐文化,可以提升你的品味和气质。最绝的是,书中每道菜均配有“中餐联想”和“替代品”,使人能够举一反三,有创意地制作出更多的精致美食。全书图片丰富精美,文字诙谐幽默,版式活泼可爱,在欣赏和学习制作西餐的同时,也能给你带来视觉上的愉悦。

基本信息

作  者:大蕃茄传媒机构 著

社:浙江科学技术出版社

出版时间:2011-7-1

版  次:1

页  数:151

字  数:159000

印刷时间:2011-7-1

开  本:24开

纸  张:胶版纸

印  次:1I

S B N9787534140884

包  装:平装

作者简介

大蕃茄传媒机构成立于1998年,2003年起涉足图书出版行业,现有传媒机构、暗香摄影工作室、柔软时光摄影机构等部门。现已出版上市图书50余本,涉及成功人士、企业文化、企业产品、旅游及生活等类别。大蕃茄传媒机构是一家有想法也善于表达的公司,精于用图书的形式提炼核心气质、精准定位,用轻松诙谐的笔触传达,在不经意间让读者收获,看似很随意,其实独具匠心。从选题策划到图文采编,从装帧设计到制版印刷,始终致力于“做读者喜欢的书”这一目标。其创作的《丽江的柔软时光》成为国内驴友最喜爱的图书。

目录

前奏

一个美食爱好者必须知道的十件事

一、逛逛市场认识原材料

A. 大众原材料

1.蔬菜类   2.水果类   3.肉类   4.海鲜类   5.淀粉类   6.其他

B. 香料  芳香的精灵,跳吧!

1. 香叶Bay Leaves    2. 阿里根奴Oregano    3. 豆蔻Nutmeg

4. 黑胡椒Black Pepper/白胡椒White Pepper        5. 黄姜粉Turmeric  Powder

C. 瓶瓶罐罐的事

1. 美国辣椒仔辣汁 TABASCO Pepper Sauce

2. 茄酱/番茄沙司 Tomato Ketchup

3. 李派林酱油 LEA & PERRINS  Worcestershire Sauce

4. 咖喱酱 Curry  Sauce

5. 芥末粉 Mustard  Powder

6. 松肉粉/嫩肉粉 Meat Tenderizer

7. 芝士粉 Cheese Powder

8. 蛋黄酱/万厘汁/奇妙酱/沙拉酱/色拉酱Mayonnaise

9. 红酒 Red Wine

10. 白葡萄酒 White Wine

11. 忌廉/淡奶油 Cream

D. 还有一些东西要啰嗦一下

1. 面包糠Bread Crumb    2. 牛油/黄油Butter     3. 烟肉/熏肉/腌肉Bacon

4. 芝士/干酪/乳酪/奶酪Cheese

5. 牛排、牛扒、牛柳Beefsteak、Steak、Fillet Steak

丁靓婧 本文来源:网易教育论坛 责任编辑:王晓易_NE0011
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