安徽新东方烹饪 孕育厨师的摇篮

2011-08-24 17:04:50 来源: 网易教育论坛 举报
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身处闹市的大学,不能只是钢筋水泥中的绿地,还应是孕育人类文明的摇篮、引导社会良好风气的风向标”。安徽新东方烹饪专修学院,不是钢筋水泥中的绿地,而是孕育厨师的摇篮。

中国烹饪大师金长宏先生到安徽新东方讲学
中国烹饪大师金长宏先生到安徽新东方讲学

安徽新东方烹饪专修学院模拟中餐厅
安徽新东方烹饪专修学院模拟中餐厅

网易教育讯  近些年,随着国家对教育投资力度的逐步加大,全国各地的大中专院校的校园建设从冷到热疯狂发展,但很多学校的学生人数、学校硬件、软件的配套发展不完善,新老校园一直表现出悲喜两重天的情况。


华中师范大学校长马敏在答记者问时说到:“身处闹市的大学,不能只是钢筋水泥中的绿地,还应是孕育人类文明的摇篮、引导社会良好风气的风向标”。

校园建设不能盲目、不能跟风,要根据实际量体裁衣。学校发展也不能只注重校园建设,要千方百计的以培养人才为己任。安徽新东方烹饪专修学院作为国内办学较早的烹饪专业院校,在校园建设配套完善发展的同时,始终以“汇集天下名菜、培养厨师精英”为己任,以传承烹饪技艺、实现学生高质量就业为目标。

目前,安徽新东方烹饪专修学院下设两个校区,拥有教职工260余人,常年在校学生近3000人。学院根据学生数量的逐年增多,结合市场的需要,在磨店职教城建设新校区300余亩。整个校区由咨询接待楼、教学楼、实操楼、学生活动中心、学生食堂、学生公寓等部分组成。其中,学院重点建设完善实训大厅、翻过房、模拟餐厅、电脑机房等硬件设施,另外,配套建设篮球场、羽毛球场等各类运动场。安徽新东方烹饪专修学院在校园建设的同时,更注重的是对学生实训器材的投入。

在教学上,安徽新东方烹饪专修学院采用先进的 “ 二元” 管理模式,实施 “ 技能 + 素质 ” 一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的学习实践的机会;另一方面重视学生综合素质教育,定期开展丰富多彩的校园文化活动,培养学生成为符合社会需要的复合型、专业烹饪人才。

办学23年来,安徽新东方烹饪专修学院立足市场,凭借“实力、专业、诚信”,共为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才。德国、美国、加拿大、印度尼西亚等国职教专家先后率团来该院考察学习,并对其职业教育的巨大成就给予高度评价。

安徽新东方烹饪专修学院,不是钢筋水泥中的绿地,而是孕育厨师的摇篮。

丁靓婧 本文来源:网易教育论坛 责任编辑:王晓易_NE0011
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