台湾借“神秘客”暗访评出优质餐厅推广美食

2011-12-01 20:15:26 来源: 新华网 举报
0
分享到:
T + -

新华网台北12月1日电(记者陈键兴)台湾当局经济主管部门1日在此间举行本年度“台湾美食计划”成果发表会,84家业者通过“神秘客人”暗访的考验获得“优质餐厅”认证。同时受到表彰的还有10家杰出国际连锁餐饮业者,以及12位优质创意大厨、34位海外竞赛得奖厨师。

据了解,台湾有关部门推行“优质餐厅”认证始于2007年,评选指标包含菜肴、服务和环境三大要素。本次评选最特别之处在于由数十位餐饮业资深顾问组成评鉴团,以“神秘客人”暗访的方式,实地考察台湾各地餐厅,以实际体验求得评选的真实、客观。

优质餐厅评选按照人均消费在300元新台币以下或以上,划分为A、B两组。A组获得认证的店家包括:由卤肉饭摊子起家的“胡须张”、始创于1895年的担仔面老店“度小月”、以眷村料理为特色的“老邵餐馆”等11家。B组获得认证者包括:“欣叶”“点水楼”“瓦城”“鼎泰丰”“王品”等连锁品牌,“台南阿霞餐厅”“苏杭餐厅”等老字号名店,以及近年来兴起的无菜单制私房菜如“宜兰麟首创料理”“食养山房”等。

此外,针对菜肴中文名的英译问题,本年度“台湾美食计划”还选择199道台湾经典菜肴和小吃进行翻译,并邀请专业人士和在台外国人进行严格把关。主办单位表示,未来除不断扩充英译资料库外,还希望增加日文、韩文、西班牙文等语种的“台湾美食译本”。(来源:新华网)

netease 本文来源:新华网 责任编辑:王晓易_NE0011
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
+ 加载更多新闻
×

李银河:这才是你想要的性

全美各地恢复驱逐令 疫情下滞交房租将无家

态度原创

热点新闻

阅读下一篇

返回网易首页 返回教育首页