留学俄罗斯的"美味"生活 蔬菜成为奢侈品

留学主人公：张安琪/莫斯科国立管理大学

网易教育讯 据沈阳晚报报道，老话说“入乡随俗”，就是到一个新的地方就要适应当地的环境，了解当地的生活，学习他们的语言，当然还有不得不吃他们的饮食。虽然俄罗斯的食品没有国内那么丰富，但从另一方面来说，这也培养了我勤俭节约的态度，锻炼了我的厨艺，我相信，这对今后的生活肯定是一种财富。

购物就去廉价超市

在俄罗斯的众多超市里，我最喜欢和最常光顾的就是“彼就了卡”超市，不仅因为它覆盖面广，商品种类多，主要还是价格比较便宜，经济实惠。 “彼就了卡”在俄语里是五分的意思，而且俄罗斯的大学成绩也实行五分制，五分就是最高分，“彼就了卡”一语双关，是说这里的东西质量又好又便宜。因为走低价路线，当地人都喜欢在这里购物，据说这个超市仅用了几年时间，就开遍整个俄罗斯。

大概是源于饮食结构的差异，俄罗斯超市内售卖的商品和中国有些不同，这儿的货架上，摆的最多的就是一排排的奶制品。从牛奶、果奶、酸奶，到奶油、奶酪、酸奶渣，各式奶制品一应俱全，而且，每一种商品上都表明了脂肪含量，从0.5%、3%、6%到百分之十几的都有，所以往往一种产品，哪怕是同一类包装，仔细看看可能还有好多不同分类。就连我们平时吃的蛋黄酱，也有好几个牌子，每个牌子还分成基础口味、轻柔口味、腌肉口味、橄榄味、芥末味等，让人看得眼花缭乱。奶酪也分干的湿的，还有加蘑菇的，加各种味道的。这边进口的奶酪比较多价格也较贵，本地产的便宜些，量也大。而且还会包装成各种形状，有圆球形的，长棍形的，也有像车轮子那么大的。

另外，超市里的黄油也特别多，而且价格非常便宜。一种俄罗斯和德国合资生产的叫“罗姆”的黄油，一大盒500克，才合人民币六七块钱。虽然黄油味道甜香，价格也不贵，可是俄罗斯人在土豆泥、米饭里拌黄油的吃法，我却怎么也接受不了。

面包种类多达几十种

在国内，好多地方都会售卖一种叫做“俄罗斯大列巴”的面包，确实，在俄语中，“列巴”是面包的意思，但是这个面包的味道却实在不敢令人恭维。在俄罗斯，面包是一种主食，有点类似于我们的馒头，而国内香甜的面包更近似于蛋糕。

这样口味干涩的“馒头”，也分成黑面包和白面包，每一类下面还分成几十个品种。彼得堡市中心还有一家专门的面包博物馆，里面是俄罗斯面包工业的发展史，以及各种各样的面包样品，足见俄罗斯人对面包的喜爱。

当地人最喜欢的是一种叫做“波罗金诺”的黑面包，各个面包房都有销售，但是数量不多，如果你想买，可得趁早，晚去一会儿，就销售光了。据说常吃黑面包能产生一种人体自身无法形成的酶，对健康非常有利。但是，如果没有强大的心理素质，我劝大家还是别轻易尝试纯正的黑面包，因为单是那种酸酸的味道就已经令好多人望而却步了。

蔬菜成为奢侈品

俄罗斯的蔬菜种类特别少，当地人吃的较多的就是土豆和洋葱，此外还有些黄瓜、西红柿、胡萝卜一类的果蔬，像油菜、菠菜、小白菜一类的叶菜，似乎很少见。罗宋汤中的红菜，是这里难得一见的叶菜。红菜的样子有点像菠菜，茎是暗红色，叶子是绿色，每次喝罗宋汤的时候，我都仔细挑挑已经被切成碎末的红菜，好仔细品味蔬菜的味道，要知道，在国内，要是看到这么小的菜叶，我肯定把它们当成葱花扔了的。

冬天时候，俄罗斯的菜价惊人，有时候一个进口的茄子可以卖到七八十卢布，所以当地还有“有钱人吃菜，没钱人吃肉”的说法。和大多数东北家庭一样，到了秋天，俄罗斯人也会存储一部分蔬菜，可对于我们这样的学生而言，在冬天吃上一口青菜绝对称得上是奢侈的事情了。

市场上售卖的肉分为精肉和带骨肉两种，跟国内一样，鸡肉的价格最便宜。有一次，出于好奇，我买了一只火鸡腿，费了九牛二虎之力才将它抬回家。可哪知，我尝遍了蒸、煮、炸各种方式，火鸡腿的肉始终咬不烂。亲手送重达十几斤的火鸡腿进了垃圾箱，心疼得我发誓再也不乱买东西了。(姜渌波)