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记者揭秘热播剧职业"受捧"背后 当厨神要十年功

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高考结束,这段时间,考生和家长们都在纠结填报志愿的问题。选哪所学校,报什么专业,有人迷茫,也有人目标明确。


高考结束,这段时间,考生和家长们都在纠结填报志愿的问题。选哪所学校,报什么专业,有人迷茫,也有人目标明确。近日,金陵晚报家长群中有家长透露,感觉最近热播的《好先生》里的厨师职业不错,孩子也很喜欢,学个一技之长挺好。还有家长表示,在大型企业里当个HR,管管人,女孩子活得像“樊胜美”也挺好。厨师、翻译官、白领HR、律师等,热播剧里的职业影响着家长和考生的选择,这些专业的真实状态到底如何?记者进行了采访。

“厨神”要下十年功

一道牛排十几道工序 刀伤烫伤常有

正在热播的《好先生》中,陆远后厨做惠灵顿牛排秀厨艺的样子简直帅呆了。有同学觉得,当个西餐厅的大厨也挺好,既有一技之长,又能与许多外国人交朋友,工资应该也不低。

但金陵中专教西式面点的老师王伟却表示,当大厨并非想象中那么简单,背后要吃的苦可不是一点点。记者了解到,王伟是该校1999级学生,毕业后曾在希尔顿等多家知名酒店当过大厨,从事厨师十年,做过厨师长。王伟向记者讲述了自己当学徒实习时的经历,“有一次,我没把抹布拧干就搭在了锅的扶手上,第二天,锅竟然上锈了,我被师傅打了一顿,他告诉我,打我是让我记住做餐饮的要注意卫生,要养成这个习惯,否则会出大事。十几年过去了,这个原则我牢牢记在心里。”

那如何成为像陆远一样的西餐大厨?王伟表示,刚入行是很辛苦的,至少要过个五六年甚至十年才能越来越好。“我刚学西餐时光煎蛋就学了半年,从只用一个微波炉煎,到能掌控好四个锅,而后学调酱汁、切肉等又过了半年,就这样一点点把一些看似简单的事情做好。”

他还说,像做好一道惠灵顿牛排就不简单,“切牛肉,分辨牛肉,粗加工腌制、煎酥皮,烤,摆盘等,每一道程序都需要反复练习。而且还要能忍受得了皮肉之苦,比如被油溅到手起水泡,西餐的刀小又快,被切到,这都是常事。不过一旦入了行,有悟性又坚持了下来,工资待遇还是不错的。”

企业HR并不“光鲜”

处理劳动纠纷 还要学法律更新规章

《欢乐颂》播出后,很多人心疼樊胜美的辛苦,也同时羡慕她拥有各种好看的衣服和包包。在企业做资深HR,月薪竟能拿到1万,于是白领HR成了很多女孩子心中的理想。但真实的HR真是如此吗?现在一家大型物业管理公司做HR的小董表示,并不是。

小董本科学的是工商管理,毕业后就去做了人力资源。“我们哪有樊胜美光鲜,她们坐在办公室里看看邮件,但我们每天处理的可都是些细碎的事情,加班费、高温补贴、员工上班期间表现评价等,还要解决员工纠纷。与不同的人打交道,还要处理好复杂的关系。这看起来简单,实则让人头疼。”

“之前,我们的一个员工上下班途中出了一点事情,让他做工伤认定,因为没有监控录像,开不了交通事故认定书,结果他非觉得不是自己的错,也不管什么证明不证明,非要我们帮忙解决赔偿。”小董吐槽,“遇到这种事,我们也想帮忙,但程序得走,没办法的事儿。”

除此之外,小董说,想当HR也不是那么容易的,隔段时间就要进行各种培训学习,质量管理、物业管理条例等都要了解和知道。“本科的学习就更枯燥了,也是各种管理条例,像一个‘工伤’就分为十个等级,每个等级都有不同的规定和赔偿,这些都是要记住的,工作中会用到,而且还要不断学习新的法律条文,这样才能完善公司的规章制度。”

“高富帅”律师不好当

司考通过率10% 入行工资仅基本水平

去年《何以笙萧默》大火,“高富帅”何以琛不仅是女生追求的目标,不少男生也觉得,要是真能做到何以琛那样,事业爱情都不用愁了。但王同学却表示,现实总是很“骨感”。

王同学今年研三,在西南政法大学读法律硕士,今年过完年,他就忙于各种找工作。“考过苏州的公务员,昨天还刚面试完广州的一个职位,感觉不太好,准备在南京找家律所试试,爸妈在这边。”

王同学说,当初上大学学法律,也是奔着当律师去的。“但现实是‘何以琛’并不好当。我也在律所实习过,了解些情况,入行一两年也只能干律师助理,每月拿的工资只有当地最低的基本工资。接不到案子,很可能就干不了这一行,光鲜亮丽的律师生活并不容易过上。”

他还表示,想当律师还得通过司法考试。“虽然只考四张考卷,但要复习14门左右,包括法理学、法制史、宪法学、国际法、刑法、民法、诉讼法等,法律条文繁多,知识点还零碎,一些刑法考试的案例题还只给几句话,很难做出判断。”小王说,他本科学校班上四十多人,通过才10人左右,“准备了六七个月,背得头都大了。还有同学考上研了接着考,考了两三年才过。”

“不少公务员岗位的报考也需要司考过,不过,众所周知,这场考试被称为‘天下第一大难考’,大家都有心理准备了,因为通过率只有10%左右。”

来源:金陵晚报

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