无肉不欢 最好吃的德国香肠大盘点

说起德国美食，大家都会想到猪肘子、香肠和啤酒。其实德国还是有很多美食的，即使是肘子、香肠也是大有文章的哦。

下面小编就以一名资深吃货的身份给大家介绍一下德意志的香肠（Wurst）美食。

德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界。

德国最有名的香肠是法兰克福肠（Frankfurter Würstchen），此外还有格丁根(G?ttinger Stracke、G?ttinger Feldkieke)、雷根斯堡(Reagensburg)的香肠、图灵根香肠，以及小编最爱的巴伐利亚白香肠（Wei?wurst），等等。吃法多种多样，可以烤制、水煮、油煎。

德国碎肉香肠Bratwurst

在德国众多种类的香肠美食中，比较著名的要算是纽伦堡烤肠了，纽伦堡烤肠一般是用德国碎肉香肠制作的，是比较小的烤肠，一般会用竹签串上5-6根一起烤，伴着德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。

巴伐利亚白香肠Münchner Wei?wurst

巴伐利亚白香肠由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，香肠大约长4-5英寸长、一英寸厚，白白胖胖的，外形非常可爱。吃白肠最为特别的地方是：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱。特别是在慕尼黑的10月啤酒节上，

不来点巴伐利亚白香肠总觉得少点什么 。

咖喱肠Currywurst

这个是柏林最著名的小吃，烤的香肠浇上番茄酱再撒上咖喱粉，配上腌洋葱，薯条或者小面包吃。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。

下午茶香肠Teewurst

下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃而得名。香肠是由两个部件的生猪肉(有时是牛肉)，并加一份腌肉剁碎，用山毛榉木熏制后

将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。德国人都很喜欢这种吃法，小编觉得略微重口味，怪只怪小编有个中国胃。

猪肝肠Leberwurst

说到重口味的香肠，必须提起的就是Leberwurst猪肝肠。猪肝肠是德国和荷兰的一种香肠，虽然叫猪肝肠，但这种香肠通常用猪肉做的，猪肝实际只有香肠大约的10%-20 %。但香肠有足够和特别的猪肝口味，一般都是用来抹面包的。

这个味道很“德国”。

小腊肠Landj?ger

有没有跟小编一样爱吃salami的吃货们？下面小编要给大家隆重推荐一款德国的半干香肠——Landj?ger（在中国实在是没有合适的翻译姑且就叫小腊肠吧）。这种香肠主要在德国南部比较常见。

这几款香肠都是在德国非常典型和受欢迎的德国香肠，但也只是德国香肠的凤毛麟角。德国香肠外皮香脆，肉质鲜香，十分美味。啤酒配烤香肠，是德国人生活中的经典。

如果各位对香肠很感兴趣，一定要去德国好好品尝一下，之前有人说过，如果每天吃一种，德国的1500多种香肠，三年刚好可以品尝完。