“我走过许多地方的路，行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过喝多种类的酒，却只爱过一个正当年龄的人。”
哦不，只爱过一个国度的面包。
用灵魂和精神发酵的德国面包
德国人对面包的感情已经不再是简单的热爱了，更是上升到了民族骄傲的高度。在德国人的大力争取下，联合国教科文组织于2014年12月将德国面包文化列入世界非物质文化遗产名录。不仅如此，我们可以看到德国街上琳琅满目的面包房，嗅到连绵不断的面包香，德国人每天不紧不慢却又锲而不舍地烤制新鲜的面包。与其说面包是一门可供饱食的烘焙食品，不如说它是德国人民不可或缺的精神食粮，面包于德国人更甚米食对中国人的重要性。
心急吃不了热豆腐，更吃不了德国面包
身边的许多朋友受不了德国面包的口感，往往是急忙向嘴里塞了一口就浅尝辄止溜之大吉。真正被德国面包征服的人一定是为之付出了很大耐心的，于我而言，它的第一口是酥脆，第二口是韧劲，第三口是力道与柔软的综合。与超市里大量的松软速食的面包不同，极简主义和深度发酵是德国面包的关键元素，90％的食材仅为面粉、酵母、盐和水，双手与面团对话的时间也要足够长久，严格的制作流程保证了成品百分之百的天然麦香，这反映出了德国人对食材的尊重与忠诚。
德国人为面包造了一个博物馆？
德国人于1955年建立世界上第一家德国面包博物馆，这其实一点都不稀奇。据统计，德国拥有300多种面包，德国境内的面包店注册了3117种面包，每个德国人平均每年会吃掉172斤面包。
德国面包大致可分为以下几类：
1. Landbrot∕Bauernbrot（裸麦面包） 以裸麦粉、黑裸麦粉与其它杂粮谷类制成的面包，是德国最知名、最典型，同时种类最多的面包。
2.Sauerteigbrot（酸面包） 制作时在面团里加入一种事先以酵母、面粉、水一起发酵而成的酸面种，因而带有一股淡淡的特殊酸味，滋味独特。
3.Weissbrot（白面包） 以白面粉为主体所制成的最基本面包，在欧洲各国都十分普及。
4.Plunder（甜点面包） 含有较多量的奶油、牛奶、蛋与糖，味道香甜、质地也较酥软。
众多德国面包之中，小编最喜欢的还是碱水面包，两个简单的蝴蝶结儿再配上一扎清爽的德国啤酒，唔。
你们呢？
本文来源：网易教育频道专稿
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