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硕士弃36万年薪开面馆 开店首日烧不开水

2010-07-23 09:21:30 来源: 汉网-长江日报 举报
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核心提示:闯荡海外年薪达36万元人民币的张巍放弃了这一切,回到武汉户部巷开了一家面馆。开业首日,一锅水愣是烧了1个多小时。

长江日报7月23日报道 年纪轻轻已是华为技术经理,闯荡海外年薪达36万元人民币。28岁的张巍放弃了这一切,回到武汉户部巷开了一家面馆。昨(22)日,记者来到这家开业不足一月的“泰来牛肉面馆”。

与好友一拍即合

张巍是湖北石首人,2000年考入武汉大学电子信息工程专业,2007年武大硕士毕业后进入深圳华为公司,成为一名技术经理,并于2008年派遣至哈萨克斯坦工作,年薪36万元人民币。

张巍没有沉迷于这份安逸,去年11月与高中好友朱子龙在网上跨国聊起创业,两人一拍即合。他随即作出一个大胆的决定——辞职回国开餐馆。

“你疯了吗?海外好好的工作不做,辞职开面馆?”他说,“开业那天给我的亲戚朋友打电话,通知他们来捧场,听到最多的就是这句话。”

揣包烟满大街找门面

高层管理经验,似乎在创业初期并不管用,张巍能仰赖的,只有一双脚。“从街头第一个门面开始,看见男的就叫大哥,递根烟,然后问:你这门面转不转啊?”张巍回忆,一开始揣包烟出门,扫街式地找门面。

武汉几个著名的步行街,例如鲁巷风情街、广埠屯、江汉路、首义广场、航空路,他全都踏遍,最终在户部巷盘下店面,面馆仅10余个座位。

为了买相对便宜的设备,他顶着太阳,从中华路码头坐船到对岸的汉正街,和生意人一样打货,淘物美价廉的电子秤、锅、碗、勺。

开店第一天水居然烧不开

6月27日试营业,招牌、易拉宝和收银员全都就位,还迎来不少客人,可厨房的炉子不争气,火力不够,一锅水愣是烧了1个多小时,客人已坐下,做面的水还没烧开!

张巍想出一个主意:向已付钱点单的每位顾客做解释工作,又派发一张免费券,3天后可以兑换牛肉面。

张巍和朱子龙的“泰来牛肉面馆”顺利营业了近一个月,由于户部巷的改造和大学生放暑假等原因,客源相对较少,但他对未来信心满满,并称考虑开成连锁店。

李红颖 本文来源:汉网-长江日报 作者:实习生 高斯 责任编辑:王晓易_NE0011
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