新华时评:饮食安全美味 生活更有滋味

2011-10-03 18:08:19 来源: 新华网 举报
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新华网天津10月3日电(记者李靖、徐岳)在国庆黄金周这个难得的假期,“吃得好”恐怕是必不可少的内容。节假日期间,餐饮市场持续火爆、一桌难求的情况正成为常态。尽管吃的花色品种越来越多、口味越来越香,但频繁曝光的食品安全事件,还是不免让人们面对美味佳肴时,多了一丝疑虑。

民以食为天,食以安为先。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,事关经济发展、社会和谐。国家高度重视食品安全,组建了国务院食品安全委员会,不断完善食品安全监管体制,查处了一批大案要案,消除了许多安全隐患,彰显中央强化食品安全监管的决心和信心。

但也应看到,食品安全领域仍存在执法缺位、监管失语的现象。近年来,从“瘦肉精”到“牛肉膏”,从“塑化剂”到“地沟油”,食品安全问题频频曝光,一次次拨动公众敏感的神经。

于是,不少人开始谈“食”色变。都市种菜族、上班带饭族的出现,既说明人们对健康饮食的重视,也透露出对食品安全的担忧。面对食品安全信心危机,政府相关部门应该思考,监管是否还须加强;食品相关企业更应该反思,产品是否尚存安全隐患。政府有政府的职责,企业有企业的责任。只有当大家都担负起应尽的责任,才能给食品安全以保障,让消费者有信心。

保证食品安全,监管必须有力、到位。创造一个健康、有序的经营环境,让危害健康的假冒伪劣、有害食品无处藏身,是政府部门的职责所系。只有执法部门依法监管、公平执法、不留死角、消除盲区,才能为市场健康发展营造良好制度环境,替群众撑起食品安全保护网。

消除食品安全隐患,企业必须严格依法经营、严守道德底线。食品生产企业、餐饮经营企业是食品安全的第一责任人。保证食品安全,既是法律法规的明确要求,也是企业社会责任的核心内容。对食品安全问题,不仅要看成本和利润,更要讲“良心”。突破法律约束、逾越道德底线,或许能带来一时的利润,但最终难逃法律的制裁和消费者的抛弃;而遵章守纪、诚信经营的企业,必能在竞争中赢得市场、赢得消费者,获得长远发展的广阔空间。

盘中菜肴连幸福,百姓餐桌有民生。期待更多安全食品、健康食品丰富人们的餐桌,让饮食更加美味,生活更有滋味。(来源:新华网)

netease 本文来源:新华网 责任编辑:王晓易_NE0011
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