四川八依军烹校与你分享食物的几种健康吃法

网易教育讯  中国自古以来就有民以食为天的说法，“吃”在中国老百姓的日常生活中拥有无可替代的作用，吃不仅是一种行为，更是一种文化，作为我们广大的好吃嘴们，不但要吃得过瘾，还要吃得健康，四川八依军烹校的营养专家提醒大家远离饮食误区，一起去认识食物的健康吃法。

主食与辅食搭配，营养与健康兼得.

生活水平的提高也让一些人有偏食或挑食的习惯，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”，而逢年过节各式菜肴更是五彩缤纷、琳琅满目，然而却难觅主食的身影，生活水准的提高，这俨然成为普通百姓日常生活的标准，四川八依军烹校的营养专家王老师提醒大家，品尝美味一饱口福的同时，还应当注意主食的摄入，主食粗细搭配即可，应根据自己体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。

荤素搭配有讲究

“健康饮食的基本要求之一，就是要做到荤素搭配。”四川八依军烹校营养专家说，不管您是在家饮食，还是外出就餐，都要做到荤素搭配合理。最好荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。

其中，关于素菜的选择，可以选择绿色蔬菜（青菜等）、红色蔬菜（胡萝卜、西红柿、南瓜等），食用菌（如蘑菇、木耳等），还可以加上一些根茎类蔬菜（土豆、百合、莲藕、山药等）和豆制品。荤菜方面，建议选择鱼虾等水产品，鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等。总体来说白肉的总脂肪量相对较低，建议优选白肉。此外，牛肉虽为红肉，但它的脂肪量相对猪肉来说较低，也可以选择。

油炸食品要少吃

由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

尽量少叫外卖食品 

为了方便，很多家庭在家自备春节期间饮食时，会选择一些半成品或是叫外卖。选择半成品时，要注意选择超市，卫生要可靠，原材料要新鲜。配料如黄瓜、胡萝卜、香菜等要现切现配，防止营养素损失过多。王自勤建议：“至于外卖，尽量不叫，在酒楼或餐馆，制作的菜品所用的油量都比较大，因此经常在外就餐或经常吃外卖对健康不利。”

吃得过瘾很重要，吃得健康也很关键，四川八依提醒广大好吃嘴们，不但要吃得爽，还要吃得安心，远离饮食误区，吃出健康好身体。