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又现“乳胶门” 山西新东方提醒购买食品需谨慎

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食品的安全与质量好坏直接影响到人体的健康,在工作、生活压力逐渐增大的今天能拥有一个健康的身体是每个人最大的资本。

山西新东方营养健康知识讲座
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知识讲座现场
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网易教育讯  近年来网络上习惯将社会上某一热门事件俗称为“XX门”,如娱乐界风靡一时的“艳照门”,近期出现的“揩油门”以及校园里疯传的“激吻门”……随着这些“门”逐渐进入大众的视野,更多行业领域的相关“门”事件出现在人们眼前,比如“乳胶门”。

正当全社会高度关注食品安全的时候,娃哈哈营养快线被质疑其添加了多种添加剂,有网友称:将营养快线风干就会得到“胶状物”。深陷“乳胶门”的娃哈哈营养快线顿时被社会舆论推到了风口浪尖上。对此,专家表示“只要是牛奶,风干均会呈‘胶状物’——由于液态乳制品或含乳饮料等含有丰富的蛋白质,具有凝胶性及成膜性,属于非常正常的现象。”

暂且不论这次的“乳胶门”是否属实,但现在的食品安全确实让人恐惧。对此,山西新东方烹饪学校营养健康专家提醒广大消费者:面对社会上出现的各类食品安全、卫生问题,大家不必要惊慌害怕。在一系列不合格食品曝光后,国家已经下令加大打击力度与责任追查,要求质检、监察等相关部门尽全力消除社会上各类食品安全隐患,让全国百姓都能买的安心、吃的放心。

同时,专家提醒各位:食品的安全与质量好坏直接影响到人体的健康,在工作、生活压力逐渐增大的今天能拥有一个健康的身体是每个人最大的资本。所以,不管社会上有没有不合格的食品,我们都要在平日购买食品时谨慎小心,俗话说:食品安全,还要靠自己来把关。

下面山西新东方烹饪学校营养专家跟大家分享一个小窍门:如何挑选酱油

1、注意查看标签标注是否完整。一看标签上标明的氨基酸态氮含量,其含量不得小于0.4g/100mL。一般来说,特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别≥0.8g/100mL、≥0.7g/100mL、≥0.55g/100mL和0.4g/100mL。二看标签上的酱油类型是餐桌酱油还是烹调酱油,根据用途选购。三看标签上的生产方法,认清是酿造酱油还是配制酱油。四看标明的生产工艺。五看生产日期,优选近期生产的产品。

2、正常的酱油具有鲜艳的红褐色、体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较粘稠。

3、优质酱油应具有浓郁酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。

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