同学们一起“聚餐”吃橘子。通讯员辰熙 摄
这几天，武汉生物工程学院内忙着发“橘子奖”，请学生吃橘子，一时校园内橘香四溢。据了解，在对优秀学生实行“橘子奖”的同时，回收的橘子皮将被作为学校课题实验材料，统一回收。
2011年，该校从华农采购了300株柑橘大苗，种植教学楼及住宅区。经过3年精心培育，今年挂果。10月8日，已先期采摘了一批，供应教职工尝鲜。经人提议，校方一合计干脆从湖南采购回1.5万斤橘子，奖励给表现突出的学生。
此次奖励橘子对象，为优秀寝室长、优秀班级学习委员会主任。其中，“好室长”每人8斤(由寝室同学分享)，“好学长”每人15斤(由班级学委会成员分享)。此外，对于在勤工俭学、志愿服务、社会实践等方面表现突出的优秀学生，每人奖励3斤。
截至昨天，学校总共下发橘子2824份，共1.5万斤。
香甜的橘子吃后，橘皮要被集中统一回收。学校后勤集团负责人说，橘子皮晒干后，将提供给药学院和园林系，用作研制中草药原料，或作为混合配制复合有机肥料(供生产盆景花卉使用)的原材料之一。
药学院副院长刘焰教授介绍，“我们现在正在做一项中草药泡脚原料研制的校本课题研究，考虑加入橘子皮。橘子皮含有丰富的维生素C、香精油，对足部的皮肤可以起到很好的滋润作用……”
园林系副主任丁健博士说，橘皮富含氮磷钾、果胶、纤维素等成分，加上秸秆，如和厨房余料(烂菜叶、果皮、剩饭)等进行堆肥沤制，是一种难得的有机肥料，比较适用柑橘类的芸香科植物，相对无机肥料来说，这种缓释肥料有益植物扎根，效力更持久。
据了解，在武汉高校，“请学生吃橘子”为该校首创。该校学工部部长余仕良昨天表示，“这个花钱不多，对学生有一种表彰激励作用；在收获的金秋，获奖者和其他同学一起分食，有助养成学生的团队合作精神，培养他们的分享意识。”
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自己动手制陈皮
将果蒂剪平，选取果皮完好的橘子；将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，晾晒时橘白朝外；将风干的橘子皮，存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干；等到完全晒干后，陈皮即制作完成，将其用塑料袋密封存放即可。
一般来说，橘子黄皮、青皮都可以做。做之前，橘子皮最好用清水泡上半个小时，洗干净，然后再晒干，要避免受潮长毛。刚晒干的橘子皮没有经过陈化，如果泡水、做菜，味道显苦，泡水还可能上火(橘子本身热性)。最好是存储了2年以上的橘子皮，泡水喝才不会出现上火。
阴干1年以后才能称之为陈皮，三年以上最好，未超过一年的橘皮，尽量不要拿来泡水或食用。
通常，陈皮以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。(武汉晨报 记者尹勤兵 通讯员辰熙)
(来源:荆楚网)
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