四川电子科大新开川菜课 学生可在食堂学炒回锅肉

2015-09-06 09:55:38 来源: 四川在线-华西都市报 举报
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好不容易找到心仪的他却被嫌弃,烧不了一手好菜,留不住他的胃,那可怎么办?别着急,为了让学生掌握和提升基本生活技能,今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》,专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识,教同学们川菜的制作工艺,包括四川的风味小吃。

课程老师罗恒介绍说,回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。学校三食堂还专门建成了实践中心,能同时容纳50名同学动手炒菜。

科大教川菜食堂学炒回锅肉

在学校开设烹饪课程,尤其还是在专注电子方面的理工科高校,或许你觉得不可思议,但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒,还特地花了四个月的时间,为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书:知味》,现已由电子科技大学出版社出版。

在谈及开设该课程的缘由时,罗恒特意提起了之前的电子科技大学美食节,“我当时在现场做评委,学生们做的菜虽然能吃,但是在色香味上总是差一些。”罗恒说,做菜的很多都是二十六七岁的女生,即将步入组建小家庭的人生阶段,“如果做饭不好吃,家里的生活难道全部靠外卖吗?”

在这学期的课程中,罗恒将教授几门四川的热门菜,如回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、担担面、龙抄手等等。“这几样都是川菜的常见菜,同学们把这几道菜学会了,就可以延伸尝试做其他相近的川菜。”

电子科技大学后勤集团党委副书记苟生平介绍说,学校在建设学生三食堂的时候,还特意为这门课建了实践基地,能够同时容纳50名学生去食堂现场学炒菜。同时,学校食堂的副经理们还将轮流成为《知味》实训课的助教,全程指导学生们炒菜。

川菜课火爆名额限定50人

9月2日下午,《知味》第一堂课在电子科技大学清水河校区开课,成功选上这门课程的50名学生,按捺不住心中的兴奋。

“这门课程只提供了50个名额,但上个学期选课的时候却有四到五倍的同学同时抢着选这门课。”电子工程学院2014级的张颖同学早早地就来到教室,上学期选课的时候,她把100分的选课权重全部压在了这门课上,用她的话来说,“能选上全靠运气。”

平时家里有“大厨”,张颖很少进厨房,基本只是帮父母洗菜切菜,“但是自己总有步入社会、离开父母独自生活的那一天,做饭炒菜这样基本的生活技能,能学一点是一点,对自己总是有好处的。”

罗恒也十分赞同张颖的想法,“我并不要求学生们能在短期内,把川菜做得色香味俱全,开设课程的目的,是希望同学们能够掌握基本的生活技能,提升生活品质。”

netease 本文来源:四川在线-华西都市报 责任编辑:王晓易_NE0011
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