重庆一高校推出奇葩新菜: "抱大腿"

2015-12-04 04:53:51 来源: 华龙网-重庆商报 举报
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它靠着奇葩的菜名和“销魂”的模样,让不少同学连连称“醉”。记者调查发现,抱大腿其实是食堂师傅精心烹制的兔腿而已。

重庆高校一推出奇葩新菜:

不少高校食堂都有奇葩菜名!近日,重庆工商大学食堂也惊现奇葩新菜——“抱大腿”。它靠着奇葩的菜名和“销魂”的模样,让不少同学连连称“醉”。昨日,记者调查发现,抱大腿其实是食堂师傅精心烹制的兔腿而已。

“重庆工商大学,松原食堂新菜,简直想买一个。”12月1日,网友“@斯皮在吃甘蔗”在新浪微博图文爆料了一道叫“抱大腿”的新菜,在微博上走红了一把。网友“@人人爱重庆”笑称:“转走它,逢考必吃,吃了必过!”

昨日,记者来到工商大学松园食堂一探究竟。上午11点30分,食堂师傅把“抱大腿”端了出来。记者看到,肉腿是用酱料烹制的,分鲜椒老干妈味、孜然味,一盘大约50只,每只5元。“孃孃,给我来一个‘抱大腿’……”不到半小时,肉腿就卖光了。大四学生柳月告诉记者,她的一些同学吃过这道菜,有人说是鸭腿,也有人说是兔腿。

记者随后咨询了烹制这道菜的厨师长周建新。周建新说,“抱大腿”其实就是兔腿,推出有十多天了。它的做法比较复杂,需经过卤制、入味、过油、上作料等。食堂每天烹制50个左右,仅中午供应,非常受学生欢迎。周建新透露,这道菜是食堂经理陈秋力发明的,菜名也是经理取的。

“‘抱大腿’其实是按谐音取的。做法上,用锡箔纸将腿骨‘包’起来,吃的时候也要用手‘抱’起来。”经理陈秋力解释说,学生喜欢新鲜东西,食堂也会尽量从菜品和口味上下功夫,来丰富师生的餐桌

赵蕊 本文来源:华龙网-重庆商报 责任编辑:王晓易_NE0011
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