20年如一日 浙大食堂"备战"千人年夜饭

2019-02-04 06:02:33 来源: 浙江在线-钱江晚报 举报
0
分享到:
T + -

孜然羊肉、鲜汁甜虾、香菠咕咾肉……一张纸上密密麻麻地手写着几十道菜,这是浙江大学为留校过年的师生准备的年夜饭菜单。

坚持20多年,成了一道风景。除夕夜的浙大食堂必然是张灯结彩,红红火火的。留校过年的学生来这里吃年夜饭,领过年大红包,学校领导每年参加年夜饭,陪大家欢欢喜喜过大年。

今年,将有近1200位浙大师生及其家属来吃丰盛的浙大年夜饭,其中70%是留学生,分别来自100多个国家。

食堂的前厅和后厨早早地就忙活起来,负责这次年夜饭的总厨黄师傅忙碌并乐呵着,他说:“人多才热闹!留学生越多,更要让他们感受真正的中国年味。”为了浙大的这顿学生年夜饭,他已经19年没有回家过除夕。

20年如一日 浙大食堂备战千人年夜饭

食堂工作人员在为年夜饭做准备。

20年如一日

浙大年夜饭年年红火

腊月二十八一大早,工作人员早早地就把食堂布置得喜气洋洋,门口挂着大红的灯笼与春联,中式的桌椅摆得整整齐齐,还有专门供大家写福字、写对联的桌台,抽奖的奖池,唱歌表演的舞台。

没错,除了吃饭,食堂还准备了游园会,书写新年祝福语、猜灯谜、抽大奖、发红包、唱新年歌等活动,让大家感受到足量的年味儿。

浙大人的专属年夜饭,已经办了20多年。留校过年的学生、退休的老教师、食堂的工作人员都会聚在一起,在美味、欢笑中迎来新年。

此前,年夜饭都是由浙大后勤集团下的紫金港东区食堂操办。今年,这副担子落到了浙大紫金港校区新建的留学生食堂。

浙大的留学生食堂是声名远扬的网红食堂,但它可不是留学生的专属餐厅,只因最初开在浙大玉泉校区的留学生宿舍楼下,才得名“留食”,平时所有浙大师生、甚至校外的游客都可以坐下吃饭。

紫金港的千人年夜饭以自助餐的形式展开,热菜30种,甜点12种,再加上水果与各色饮料,每年的菜单都不一样。

20年如一日 浙大食堂备战千人年夜饭

1200人的大餐

一半多是各国留学生

离除夕还有两天,穿着厨师服的师傅和围着围裙的阿姨们就开始准备食材,五六个人围在桌边,边聊天边择菜,桌子上绿色的荷兰豆、青菜、黄瓜堆成了小山;另一边几个师傅正挥动着大勺,熬一锅老汤;剁鸡块,切羊肉的声音此起彼伏。

“现在确定的已经有1200人左右,比去年还要多大概200人,这几天还有人打电话说要来参加。”黄总厨说。

这些人里,有70%是来自世界各地的留学生。辣子鸡是留学生食堂最热门的菜之一,这盘简单的美味可需要后厨师傅提前好几天开始准备,鸡肉先腌制2天,再上浆、油炸,最后才与辣椒一起炒,一道小小的菜,几道工序都要到位,不能出一点错。

留食有一道招牌菜——清汤鱼圆,也在今年的菜单中,选用新鲜的鱼肉,仔细剔去鱼骨,再打成鱼蓉,捏成丸子,复杂的制作工序,最后配上最简单的做法——清水煮。现做现煮,大家才能吃上最鲜的鱼圆汤。

黄师傅说,虽然要照顾一下留学生的口味,但让他们感受真正的中国年味更重要。北方的大饺子,南方的小粽子,粗粮五谷丰登,香香的卤牛肉,这些中国味儿,都是年夜饭的主角。

让大学生过温暖年

黄总厨19年没回家吃年夜饭

“以前东区食堂的工作人员准备这么多年年夜饭,今年我们来办,他们终于可以回家过个年了。”黄师傅说。往年,浙大后勤集团下的东区食堂每年准备年夜饭,很多工作人员都没法回家过除夕夜。

虽然今年是留学生食堂第一次准备最大的千人年夜饭,但总厨黄师傅已经19年没有回家过除夕了,“往年我们留食也会在其他校区准备年夜饭,每年都有几十桌,我年年都在。”

黄师傅的老家在浙江衢州龙游县,19年来,他都是在浙大过完除夕,等大年初一再坐车回家,他和家里人都习惯了。

今年一共有七十多位食堂工作人员留在浙大和师生们一起过年,“食堂会安排轮班,并不是每个人都回不了家,但有些师傅也愿意每年都留下来,同学们都很热情。”黄师傅说。

几天来,前厅后厨的工作人员们热火朝天地准备年夜饭,平时到了饭点,大师傅们就露一手给大家加餐,五菜一汤,几人一小桌,“吃得好,干劲也足!”黄师傅说。

等到了大年三十,早上7点钟,食堂的后厨就会热闹起来,点火做菜。下午4点,热腾腾的年夜饭便红火开席,工作人员都要坚守岗位,“菜不够就要补,前厅的阿姨们也一直会忙碌着”。

等到师生们吃完,开始热闹的新年活动。厨房的大师傅们还不能休息,他们要为辛苦了好几天的工作人员们做几桌团圆饭。“一桌26道菜,鸡鸭鱼肉、海鲜、水果全都有。”黄师傅说,大家辛苦了一年,也要一起吃个热热闹闹丰盛的团圆饭。

杨卉 本文来源:浙江在线-钱江晚报 责任编辑:杨卉_NQ4978
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 热点
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 科技
  • 军事
  • 汽车

快讯:澳大利亚总理莫里森要求中国道歉

新闻 莫里森 澳大利亚
|
环球时报
5小时前
15998 跟贴15998

“保护伞”用刑事手段帮“黑老大”追债,贾延成涉黑案政商勾结细

新闻 贾延成 诈骗案
|
上游新闻
3小时前
1181 跟贴1181

外媒:伊朗发布杀害核科学家4名嫌犯照片 正在全国搜索

新闻 伊朗 杀害
| 海外网
6小时前
14581 跟贴14581

广州最大烂尾楼澳洲山庄20年:背债、跳江、死亡的业主

新闻 烂尾楼 澳洲
|
上游新闻
5小时前
19295 跟贴19295

关于沈阳市第127中学教师金某有偿补课...

新闻 沈阳市 中学教师
|
铁西发布
6小时前
81313 跟贴81313

江苏响水78死爆炸事故案宣判:7被告单位和53人获刑

新闻 响水 法院
|
荔枝新闻
16小时前
6222 跟贴6222

轰动全网!浙江农林大学女学生不雅日记事件全解析

新闻 浙江农林大学 学校
| 悄悄围观
8小时前
103791 跟贴103791

新疆维吾尔自治区政府原党组成员、副主席任华严重违纪违法被开除

新闻 任华 新疆维吾尔自治区
|
央视新闻客户端
6小时前
3273 跟贴3273

服刑相当于住宾馆,“减刑”被用到极致,狱中“帝王”牵出93名“

新闻 服刑 罪犯
|
新华每日电讯
8小时前
68689 跟贴68689

印媒哀叹中印边境印军过冬艰难:正常巡逻都不容易

新闻 拉达克 印军
|
环球时报
9小时前
15 跟贴15

伊媒:伊朗高级核物理学家遭“遥控操作的自动机枪”暗杀

新闻 机枪 物理学家
|
界面新闻
8小时前
22684 跟贴22684

载有妻子的轿车一头扎进水塘,丈夫却拒绝他人施救!曾多次搜索“

新闻 溺亡 杀妻
|
上观新闻
3小时前
8059 跟贴8059

上海:全球首个将口罩写入地方立法的城市

新闻 孙杰 上海
|
上观新闻
1小时前
123 跟贴123

云南文山亿万富翁被杀 凶手一审被判处死刑

新闻 死刑 杀人罪
|
春城晚报
5小时前
3800 跟贴3800

美突击检查中国赴美人员党员身份 麦卡锡主义在美复活

新闻 麦卡锡 党员
|
中国日报
11小时前
16994 跟贴16994

最后一个月,再拼一把!

新闻 2020年
|
央视新闻
3小时前
298 跟贴298

男子逼迫女友卖淫不从被打死:用啤酒瓶插下体每天至少接3单

新闻 卖淫 违法
| 悄悄围观
23小时前
58921 跟贴58921

伊核科学家被杀细节:遭遥控机枪射击 现场无袭击者

新闻 机枪 袭击者
|
环球网
6小时前
126 跟贴126

建设更为紧密的中国—东盟命运共同体——习近平主席在第十七届中

新闻 习近平 东盟
|
央视网
3小时前
11 跟贴11

四川大学锦江学院内2人死亡 警方已开展调查

新闻 四川大学锦江学院 眉山市公安局
|
央视新闻客户端
17小时前
9515 跟贴9515

欧盟军事委员会主席:强大的欧盟可“帮助调停中美紧张关系”

新闻 欧盟 军事委员会
|
观察者网
2小时前
68 跟贴68

浙江农林大学回应女大学生卖淫传闻:该生正在杭州某精神病专科医

新闻 精神病 浙江农林大学
|
界面新闻
19小时前
5772 跟贴5772

广东18岁高中生迎娶14岁初中生 官方:二人自由恋爱

新闻 初中生 高中生
|
潮阳发布
1天前
46511 跟贴46511

时政微周刊丨总书记的一周(11月23日—11月29日)

新闻 总书记 时政
|
央视网
3小时前
94 跟贴94

特朗普政府计划将中芯国际和中国海油列入制裁名单

新闻 特朗普 中芯国际
|
环球网
6小时前
0 跟贴0

我在北上广当“老漂”:7口人挤90平房子

新闻 结婚 老漂
|
澎湃新闻
1天前
7302 跟贴7302

清华学姐爆料学弟性骚扰事件已和解 律师:在网上散布他人隐私或

新闻 律师 清华
|
北京头条
21小时前
2785 跟贴2785

汕头17岁少年“娶”13岁女孩 专家:若存在两性行为男方涉嫌强奸

新闻 结婚 强奸
|
红星新闻
3小时前
886 跟贴886

女友上了别人的车,男子醋意大发驾车撞击,结果悲剧了……

新闻 滋事罪
|
北京政法网
16小时前
519 跟贴519

山东一男子带仨美女吃饭遭嫉妒被打 头发被薅下一大绺

新闻 醉酒 美女
|
西安商报
1天前
1273 跟贴1273

火了!女副县长雪地策马奔腾:平时偶尔也会骑马

新闻 策马奔腾 党委书记
|
封面新闻
20小时前
10095 跟贴10095

伊朗核科学家遭暗杀后 美国航母立即返回波斯湾

新闻 波斯湾 伊朗
|
环球网
7小时前
21 跟贴21

被“围猎”的市委书记:从吃喝打牌到一次索要100万

新闻 陈吉明 被“围猎”的市委书记
|
长安街知事
23小时前
19982 跟贴19982

买婚、家暴与冥婚:农村残障女性的生死挣扎

新闻 冥婚 残障
|
澎湃新闻
1天前
1915 跟贴1915

特朗普“大选日”后首次接受电视台采访:选举被操纵了,我们轻松

新闻 唐纳德·特朗普 大选
|
环球网
10小时前
2364 跟贴2364

迎娶14岁初中生男方家属发声:不知道犯法了,已让女孩回家读书

新闻 读书 自由恋爱
|
梨视频
22小时前
3873 跟贴3873

浙江农林大学回应大一女生卖淫传闻:该生正在杭州某精神病专科医

新闻 浙江农林大学 精神病
|
界面新闻
19小时前
412 跟贴412

刚刚,拜登发推呼吁:必须停止把对手当敌人,我们不是敌人是美国

新闻 拜登 总统
|
环球网
8小时前
3744 跟贴3744

英国空军再获三架F-35B 总数达21架

新闻 战机 皇家空军
|
环球网
7小时前
0 跟贴0

中国制定泡菜行业国际标准,韩国政府这态度……

新闻 泡菜 韩国政府
|
环球网
16小时前
0 跟贴0

空军又迎来一大难题,百架王牌战机寿命已到期,地位不逊于歼20

诸葛小彻
2020-11-30 11:44:50

留给张大奕和如涵的时间不多了

虎嗅APP
2020-11-29 10:37:44

尼日利亚43名农民正在稻田里干活,竟全被人绑起来割喉杀害

一号海外观察
2020-11-29 22:48:15

他曾任驻港部队司令员、北京军区司令员,63岁晋升上将,今年68岁

混世枭雄
2020-11-30 10:51:22

欧盟提议与美国建立新联盟,抓住千载难逢的机会,应对中国威胁

和讯网
2020-11-30 08:19:06

救命医生半强迫与我发生关系,怎么结束?

熙二公子
2020-11-28 20:39:06

摒除幻想!拜登发新讲话事关中方,美媒先慌了:此事没有中国不行

海峡生活汇
2020-11-29 23:30:39

我国第一位女航天员刘洋,为何返回后再无露面?她到底去了哪里?

奔跑的历史哥
2020-11-28 06:20:06

深夜22点!中国足球传喜讯:艾克森做出重要表态,世界杯有戏了

我爱国足怎么拉
2020-11-29 21:20:56

中国成功实现了战机垂直起降技术!这真的是一个天大的好消息!

环球新军事
2020-11-30 14:33:58

"三千万你买个锤子哦":杨超越谈上海买房再引争议,被吐槽没文化

社会报料
2020-11-28 19:42:21

日本人眼中的“长寿菜”,中国有但很少有人吃,含钙量比牛奶都高

喜欢你就多吃点
2020-11-28 23:02:10

13张用命换来的照片!震撼!震撼!震撼!震撼!震撼!震撼!

斗城表里如一
2020-11-29 20:42:17

制裁下林郑月娥只能在家中存现金:我在美无资产也不想去美国

APD亚太日报
2020-11-29 19:20:28

人体 ,风格

摄脉
2020-11-30 11:21:16

外媒:中国“IT生产基地”头衔,开始动摇?

Innovation科技资讯
2020-11-30 12:10:24

重磅!曝马拉多纳之死被怀疑是他杀,调查人员搜查了医生的家

贝塔说体育
2020-11-30 12:02:29

西飞“舰载机落震试验”突破!改版F35B或来临,075成最大获益者

吾哀民生之多艰
2020-11-30 09:22:28

中国这一次拉响了求救信号,俄罗斯却没有再次伸出援助之手,网友声称利益最终还是大于友谊的

国际新闻TV
2020-11-28 13:26:10

“只要李嘉诚还活着,我买的长生不老药就是真的”

医学界
2020-11-28 22:26:08
2020-11-30 16:52:59
+ 加载更多新闻
×

【TED】机器会抢走我们的工作吗?

花钱=有眼界的教育?这是教育的最大错觉!

态度原创

热点新闻

网易号

查看全部
阅读下一篇

返回网易首页 返回教育首页