网易首页 > 教育频道 > 正文

双语阅读:方便面为什么是波浪形?

0
分享至

国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,方便面的形状与其营养性无关,做成弯曲的形状应当是首要考虑到弯曲形状不易折断、方便运输,而这更多属于物理学考虑的范畴。

Fan Zhihong, a professor on food nutrition studies at China Agricultural University, said that the shape of noodles has little to do with its nutrition. She believes that it is mainly for the convenience of transportation that instant noodles are made curved and recommends to ask physicists.

听到范教授说这更多属于物理学考虑的范畴,双语君就邀请了中科院物理所的樊秦凯博士,给大家分析分析。

樊博士表示,方便面之所以做成“小波浪”造型,主要有三个好处:

No.1

不易碎

首先,面条要经过高温蒸汽蒸熟,再过油炸,才能变成方便面,而如此处理后的面条很脆,容易折断。在面条上做出各种小的弯曲时,能提高其抗压能力,使其变得不容易折断。

Most instant noodles are made via the processes of steaming and oils frying, which makes them quite fragile. Curved shapes could help them gain the anti-pressure ability.

No.2

节约成本

其次,面条如果是直的,放在纸碗里的就只能是短的小段,想要让面条变长,就得把纸碗做大。

波浪形就相当于把长面条折叠起来了,能在小碗里装下更多面。节省了空间,自然也就节省了成本。

Curvedness saves money. The same cup can hold more wavy noodles than straight ones, while the same amount of curved noodles take up less space than straight ones.

No.3

口感更好

最后,热水泡是方便面最主流的吃法。相比于直的面条,弯弯的面条之间有更多空隙,泡面时可以和热水充分接触,保证了泡面的口感。

Curved noodles have bigger spaces from each other, which makes them have a better bath in hot water and promises better taste.

此外,在查资料的过程中,双语君发现,“外国版知乎”Quora上也有人提问了这个问题,看来全世界的吃货,都有一颗好奇心。

除了上面分析的原因外,Quora高赞答主还提到了另一个原因——方便夹起来。

Whether you use a fork or chopsticks, the curly shape is much more convenient for you to eat.

不管你是用叉子还是筷子,弯弯的面条都更便于夹起来食用。

相关推荐
热点推荐

短评|官方回应半轴断裂 系车主使用坦克300和挖土机拔河造成

80君的汽车视野
2021-01-27 00:43:16

晴冷短暂回归!明天午后开始,大风、降温一个不少,后天早晨零下

钱江晚报
2021-01-27 14:43:40

原来这才是华晨宇最大的瓜啊

娱乐海盗船长
2021-01-27 00:30:09

答应男友特殊要求后,还是分手了,为什么?

两性心理探知
2021-01-26 18:29:39

网上交友,男子想找炮友,女子想找真爱,发生关系算强奸吗?

我们的百变生活
2021-01-27 14:42:50

惊险一幕!贵阳一名工人在高空修剪树枝时,忽然从高空坠落

二三里贵州
2021-01-27 14:04:26

生肖鸡最怕和什么属相结婚?大师说的话不假,能避最好尽量避开

娱乐十五日
2021-01-24 07:22:00

人死后不能摸尸体的脸,殡仪馆告诉你:并不是迷信,而是科学!

浅谈娱圈
2021-01-25 05:38:13

电影脸和电视剧脸的差距,可以看章子怡和童瑶,脸型优点一目了然

御姐风尚志
2021-01-27 09:56:33

华晨宇和张碧晨生子事件升级,华晨宇的瓜一波接一波,目不暇接!

生活续航员
2021-01-27 06:56:28

同一天挑衅中俄两国,美军舰艇遭强硬对待,被中国海军三面包夹

军事夏利营
2021-01-26 22:29:59

继母儿子结婚,我给5000,听到他们的谈话,添了3万大声喊妈

孜然情感
2021-01-27 12:09:25

东北真正的秘密曝光!绝非GDP可以衡量

辽宁日报
2021-01-23 16:12:58

江南船厂传来捷报,新型国产航母进展神速,机库甲板模块露出真容

科比打铁
2021-01-26 19:25:51

得知日本偷袭珍珠港后,希特勒一句评价,成为现在流行语

观史谈天小阿姨
2021-01-26 19:22:54

一架俄苏57被击落?美军提醒不要逾越红线,美鹰派大佬:无需阻止

小胖视娱乐
2021-01-25 21:27:35

当年拒绝在部队服役的4个“逃兵”,现在过得如何?后悔也晚了

长亭古巷
2021-01-27 11:36:03

Nature:中国著名的免疫学家(曹雪涛)没有剽窃和学术造假

TOP大学来了
2021-01-27 11:36:57

央视春晚彩排现场:贾玲坐百万豪车亮相,秦海璐一件红大衣2.4万

盖饭娱乐官方号
2021-01-26 17:44:13

相亲带23个亲戚蹭饭的女子称:整个事件我是最大受害人

寄予音乐
2021-01-27 13:00:57
2021-01-27 16:13:02

头条要闻

男子被骗至境外诈骗窝点 其父凭暗号"995"协助营救

头条要闻

6次"求和"失败后澳又"挑刺" 欲阻挠中国12亿投资项目

体育要闻

比尔空砍真心无奈 威少战旧主准三双

娱乐要闻

林心如穿西装搭透视黑纱裙优雅迷人

财经要闻

科技要闻

大动作!余承东将兼任华为云与计算BG负责人

汽车要闻

中期改款Q5L/国产A7L领衔 2021奥迪新车规划

态度原创

亲子
本地
游戏
公开课
军事航空

亲子要闻

吃一顿相当喝6桶地沟油,许多家长还盲目喂娃吃

本地新闻

F1电竞,女司机的操作就...离谱!

《罪恶帝国》四位首领与城市情报公布

公开课

美国小姐姐:我见过太多假精致的中国年轻人

军事要闻

美国再次推出新型双旋翼直升机 高速重载

×