据美国《世界日报》报道，美国文化对味精（MSG）的排斥根深蒂固，《韦伯字典》描述“中餐馆症候群”（Chinese restaurant syndrome，CRS）是早自1968年起的一种病症名称。近日，对此感到不满的一群亚裔人士，正式发起一场社群媒体运动，希望推翻“中国食物含味精、吃了会让人生病”的刻板印象。
尽管“中餐馆症候群”被列入《韦伯字典》（Merriam-Webster.com）中，但与此说相关的许多迷思已被证实有误。味精（monosodium glutamate，简称MSG）存在于许多食物中，从番茄到母乳里都有，也没有证据显示它与疾病有关。
纽约餐馆老板、大厨兼作家黄颐铭（Eddie Huang）说：“对我来说，这是一件很值得指出来的事。如果有人认为，美国不存在对亚裔的种族主义，但这里摆明了就是一桩。我知道白人怎么看我们：‘他们很酷、他们可以被人接受、他们不构成威胁。只不过，他们很奇怪，尤其是他们的食物。’”黄颐铭出版的回忆录启发了美国广播公司（ABC）拍出知名情景喜剧“菜鸟新移民”（Fresh Off the Boat）。
黄颐铭和电视节目The Real共同主持人麦珍妮（Jeannie Mai）14日与味之素公司，在社群媒体正式发起使用#RedefineCRS话题，要求《韦伯字典》改写CRS的定义。
《韦伯字典》对此发表评论表示，尚未收到有关“中餐馆症候群”的投诉，但会重新考虑这一用语。《韦伯字典》资深编辑埃米莉·布鲁斯特（Emily Brewster）表示，文化和态度的变化，让字典处于不断修订的状态。她发表声明指出：“我们的目标始终是提供有关词语含义的准确讯息，其中包括提供有关字词使用具冒犯性质或已过时的讯息。我们将审核此特定条目，并根据证据做出修改。”
有越南和华裔血统的麦珍妮则指出，她觉得《韦伯字典》很有名，一直对事实进行全面查核，让人获得讯息。而“中餐馆症候群”确实是个过时的超级种族主义用语。
“中餐馆症候群”在字典中被描述为一种疾病，症状是脖子、手臂和背部发麻、头痛、头晕和心悸，会影响人们饮食，特别是大量使用味精调味的中国菜。这场社群媒体运动并不要求删除该字词，而是进行更新。
美国食品药物管理局（FDA）说，味精通常被认为是安全的食品添加物；过去的研究发现，味精和安慰剂一样，都没有对那些自称对味精敏感的人产生持续一致的反应。
本文来源：中国新闻网
责任编辑：
于彩虹_NBJ11060
